Kerst tulband

Het lijkt wel of ze een beetje uit de gratie is geraakt, de kerst tulband, vandaar dat we deze heerlijke kerstlekkernij weer eens graag in de spotlights willen zetten.

Want wat ons betreft verdient ze een voorname plaats op de kersttafel.
Ik kan me nog goed herinneren dat mijn oma er vroeger altijd wel enkele bakte voor deze en gene en we waren er als kind altijd erg dol op!

Benodigde apparatuur en keukengereedschap.

Elektrische of gasoven + ovenrooster
Elektrische mixer
2 beslagkommen + gewone kom
Keukenzeef
Spatel
Tulbandvorm

Ingrediënten

Overbodig te vermelden dat we weer liefst zoveel mogelijk ecologische grondstoffen kiezen als ingrediënt voor deze heerlijke kersttulband!

100 gr bruine rozijnen	200 gr witte basterdsuiker
100 gr blanke rozijnen	2 zakjes vaniljesuiker
100 gr sukade	4 middelgrote eieren
250 gr ongezouten roomboter (zachte)	250 gr zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels poedersuiker voor het bestrooien van de kersttulband

Bereidingstijd inclusief baktijd ca. 1 1/2 uur

De tulband zal ongeveer 20 mooie porties geven
(afhankelijk van hoe dik je de plakken snijdt)

Bereidingswijze:

• Verwarmen de oven voor op 175 graden als eerste stap.
• Schep in een kom rozijnen en sukade met ongeveer 2 eetlepels bakmeel om en om.
  Het bakmeel zal ervoor zorgen dat de rozijnen en sukade minder snel naar beneden zullen zakken in de tulband.
• Zeef vervolgens de rest van het zelfrijzende bakmeel boven de beslagkom.

• Klop in de tweede beslagkom de zachte boter samen met de witte basterdsuiker en de vanillesuiker tot een crèmekleurige, romige massa.
• Klop de eieren er een voor een door; wacht tot elk ei is opgenomen in de massa alvorens het volgende ervan toe te voegen!
• Meng met een spatel het zelfrijzende bakmeel in ongeveer 4 gelijke delen luchtig door het beslag.
• Hierna ga je de rozijnen en sukade er eveneens luchtig doorheen spatelen. Doe het beslag over in de tulbandvorm en strijk dit glad.

• Schuif de vorm met het beslag op een rooster in het midden van de oven en bak de tulband in ongeveer 1 uur gaar en goudbruin.
  (Als je met een sateprikker in het hart van de tulband prikt en deze komt er droog uit is de tulband gaar!)
• Laat de tulband eerst 10 minuten in de vorm afkoelen. Maak met je vingertoppen voorzichtig de rand van de tulband los van de vorm.
• Leg het ovenrooster op de vorm en keer dit gezamenlijk om. Verwijder de vorm voorzichtig en laat de tulband verder op het rooster afkoelen.

Als je nu een mooie glazen taartvorm op voet hebt wordt je kersttulband helemaal op de goede manier gepresenteerd. Bestuif de tulband net voor het serveren rijkelijk met de poedersuiker en laat kerstmis maar beginnen!

Wil je een speciaal Zweeds kerst gerecht maken kijk dan even naar de ingelegde haring. Hier staat het kerstbuffet hier in Zweden vol mee ➢