Clubsandwich voor een afwisselende lunch
Ief
25 september 2021 
1 min. leestijd

Clubsandwich voor een afwisselende lunch

Heb je even geen inspiratie voor een lekkere lunch met vrienden? Of ben je die saaie boterham met kaas gewoon ff beu? Dan is dit recept voor een klassieke Club Sandwich misschien wel ideaal! 

Zelf maken we hem eens in de zoveel weken klaar en genieten er telkens weer enorm van. En je kunt hem maken zoals je wilt met heerlijke gezonde dingen!

De Club Sandwich is waarschijnlijk eind 19e eeuw bedacht in de Verenigde Staten. Het verhaal gaat dat ze voor het eerst geserveerd werden op de paardenracebaan van Saratoga Springs in de staat New York. 

In ieder geval is het nu nog steeds een zeer populair lunchgerecht over de hele wereld. 

Benodigde keukenapparatuur en gereedschappen

  • Snijplank en keukenmes
  • Broodrooster of gril
  • Lange saté prikkers
  • Lepel en tafelmes

Ingrediënten voor 2 personen

  • 6 sneetjes wit casinobrood
  • 250 gram dungesneden gerookte kipfilet of gerookte zalm
  • Enkele bladeren icebergsla
  • Dungesneden plakken tomaat
  • 2 hardgekookte eieren in plakjes
  • Dungesneden plakken komkommer
  • Currymayonaise of ceasardressing 
  • 8 dunne plakken uitgebakken bacon

Bereidingstijd ongeveer 20 minuten

Bereidingswijze

  • Begin met de sneetjes casino brood knapperig bruin te roosteren in broodrooster of onder de grill. Zet de geroosterde sneetjes brood schuin tegen elkaar zodat ze knapperig blijven. 
  • Leg een sneetje brood op je plank en besmeer met de mayonaise of de dressing. Beleg vervolgens met een blaadje sla, komkommer en tomaat en enkele plakjes hard gekookt ei. 
  • Leg hier bovenop een plak gebakken bacon en dek af met een volgend sneetje geroosterd brood. Beleg dit met gerookte kip en besmeer met de door jou gekozen dressing of mayonaise. 
  • Dek deze laag vervolgens weer af met het laatste sneetje geroosterd brood en snijd de alzo ontstane sandwich diagonaal doormidden.
  • Steek hier de satéprikker doorheen zodat de sandwich bij elkaar gehouden word. Serveer op een plat bord, waarbij je de ene helft speels schuin tegen de andere plaatst.

Meestal wordt de Club Sandwich geserveerd met chips of frites. Omdat wij graag een lichte lunch gebruiken laten we dit eigenlijk altijd achterwege, maar laat je door ons niet tegen houden. 

Je zult begrijpen dat je op dit recept tientallen varianten kunt gaan verzinnen. We hopen dan ook dat we je op een idee hebben gebracht. 

Wat dacht je bijvoorbeeld van gerookte zalm in plaats van de kip. Of je vervangt de bacon en de kip door heerlijk rijpe avocado voor een vegetarische variant!

Reactie plaatsen
Ief en Ien Ecofoodprint

 Wie zijn wij

 Wij zijn Ief & Ien en wonen zelfvoorzienend in het buitenland. Wij wonen sinds '12 in Zweden en dat bevalt prima. We genieten van rust ruimte en natuur. Vooral het maken van lange wandelingen is een grote hobby.

In ons verhaal kun je de weg naar Zweden en hoe wij hier nu wonen helemaal lezen. Wij willen met het platform Ecofoodprint zoveel mogelijk mensen bereiken om een nog beter duurzamer leven te leiden.

We moeten bewustere keuzes maken in wat we eten en bij wat we kopen om te komen tot het verkleinen van onze ecologische voetafdruk. 
arrow_drop_up arrow_drop_down