Sandra Waterschoot uit Eindhoven
Ien
7 min. leestijd

Sandra Waterschoot uit Eindhoven

Ik ben heel happy op de plek waar ik nu woon in Eindhoven aan de rand van de stad.
Sandra Waterschoot Koopmans

Wij zijn benieuwd hoe onze gasten denken over de Footprint die ze achterlaten op onze aarde en we vragen om dat met ons ‘allemaal’ te delen.

In dit ecologisch leven blog kunnen we leren van onze gasten hoe we zuinig en ecologisch leven. Op naar een groener leven!

Onze nieuwe gast heten we van harte welkom,

Sandra Waterschoot ecologisch leven blog

Mijn naam is Sandra Waterschoot Koopmans, ik ben 33 jaar jong, en woonachtig in Eindhoven.

Ik ben werkzaam als foodblogger en oprichter van LeukeRecepten.nl

Mijn hobby’s zijn; koken, mijn hond Payo, yoga, series en films kijken en uit eten gaan doe ik heel erg graag!

Je kunt mij vinden op; Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter en Youtube

Boodschap die ik mee wil geven;

De aarde is er niet om ons te dienen wij maken er onderdeel van uit!

Hoe ziet je ideale Droomplek eruit, en heb je die al gevonden?

Ja, ik ben heel happy op de plek waar ik nu woon in Eindhoven aan de rand van de stad. Zo kan ik makkelijk de stad in en kan ik ook zo de natuur in om te wandelen met mijn hond bijvoorbeeld.

Als je een ander beroep zou ‘moeten’ kiezen wat zou dat dan zijn?

Dan zou ik iets met dieren willen doen, werken bij een hondenopvang of er zelf een starten. Ik ben ook echt goed in dingen uitzoeken merk ik en dat zou leuk zijn als ik dit zou kunnen toepassen achter de schermen bij de politie bijvoorbeeld.

Doe jij er iets aan om je (ecologische) voetafdruk te verkleinen en wil je dit met ons delen?

Ik zou er wel meer aan willen/moeten doen. Maar nu scheid ik het afval, hebben we zonnepanelen, ik gooi bijna nooit iets weg, vooral eten niet.
Ik eet zo goed als vegetarisch en experimenteer soms met vegan eten.

Ook kook ik zo veel mogelijk met de seizoenen mee zodat de producten zo min mogelijk verbouwd te worden in een kas of getransporteerd te worden. En verder pak ik vaak de fiets.

Sandra Waterschoot ecologisch leven blog

Als je het één dag voor het zeggen zou hebben, welke maatregel richting de burger die een positieve invloed op het milieu zou hebben voer je dan in?

Dan zou ik veel strenger optreden tegen de bioindustrie en plofkippen etc. Ik ben niet tegen het eten van vlees maar wel tegen massaconsumptie hiervan en dierenleed.

Kun je voorbeelden noemen van duurzame producten die je onlangs hebt aangeschaft?

Ik kan niet zo snel één product opnoemen maar ik kwam laatst in aanraking met Bamboovement, een webshop waar ze allerlei producten hebben van bamboe ipv plastic en samen met hun organiseer ik binnenkort een actie.

Ook let ik met cosmetica en crèmes etc er ook altijd op dat ze niet getest zijn op dieren en zo min mogelijk schade toebrengen aan de natuur. Ook zijn we aan het overwegen om een warmtepomp aan te schaffen in plaats van een cv ketel.

Vind je dat je genoeg doet als het gaat om duurzaam leven

Nee, ik kan wel meer doen. Ik vind het vooral ook interessant vanwege mijn foodblog LeukeRecepten om te kijken wat er duurzamer kan wat eten en koken betreft.

Ik probeer er wel op te letten maar kan nog meer doen wat betreft biologische en duurzame groenten, fruit en levensmiddelen.

Wat is je grootste ergernis, in het dagelijks leven, dat een negatieve invloed heeft op het milieu?

Afval op straat en in de natuur. Van een blikje tot een hele afvalbelt. Maar ook het weggooien van eten wat nog goed is. Als ik iets weggooi dan heb ik toch altijd een soort van schuldgevoel terwijl andere mensen hier helemaal geen probleem mee hebben.

En mensen die denken dat de wereld is gemaakt om hun te dienen in plaats er onderdeel van te zijn.

leuke recepten kookboek

Wat is jou boodschap, quote of levensmotto?

The past is where you learn the lesson, the future is where you apply them.
Sandra Waterschoot Koopmans

Wij willen Sandra heel hartelijk danken voor het delen van haar gedachten en de wijze over hoe zij omgaat met het achterlaten van haar footprint.
Hoe zij ecologisch verantwoord leeft draagt zeker bij aan een kleinere footprint.

Onze volgende gast is Willemijn Wahl ook zij heeft een mooi verhaal te vertellen!

Onze nieuwe gast voor het Ecologisch Leven Blog; Mark van den Berg
Door

Onze nieuwe gast voor het Ecologisch Leven Blog; Mark van den Berg

op 13 Oct 2020

[…] Onze volgende gast is Sandra Waterschoot van LeukeRecepten.nl lees haar verhaal hoe zij omgaat met haar footprint die ze achterlaat. […]

Reactie plaatsen
Ief en Ien Ecofoodprint

 Wie zijn wij

 Wij zijn Ief & Ien en wonen zelfvoorzienend in het buitenland. Wij wonen sinds '12 in Zweden en dat bevalt prima. We genieten van rust ruimte en natuur. Vooral het maken van lange wandelingen is een grote hobby.

In ons verhaal kun je de weg naar Zweden en hoe wij hier nu wonen helemaal lezen. Wij willen met het platform Ecofoodprint zoveel mogelijk mensen bereiken om een nog beter duurzamer leven te leiden.

We moeten bewustere keuzes maken in wat we eten en bij wat we kopen om te komen tot het verkleinen van onze ecologische voetafdruk.